Кулинария
ПЕРЕКУСЫ
СУПЫ
ВТОРЫЕ
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
КОКТЕЙЛЬНЫЙ СОУС
Коктейльный соус делается совсем просто, но достаточно один раз его попробовать, и он станет одним из ваших любимых соусов. Чтобы его приготовить, вы должны, повинуясь указаниям внутреннего голоса, смешать:
ü Майонез
ü Томатный кетчуп
ü Лимонный сок
ü Апельсиновый сок
ü Коньяк
ü Соль
ü Перец
Единственное, что могу вам посоветовать, так это то, что майонез и кетчуп должны составлять 90% массы соуса, а вовсе не коньяк, как подумают некоторые.
Для усиления цитрусового аромата вы можете добавить в соус немного тертой цедры. При перемешивании ингредиентов, вы прекрасно можете обойтись без венчика (зачем мыть потом лишнее) воспользовавшись вилкой.
САЦИКЕ
Точного рецепта у этого соуса нет. Если у вас нет под рукой йогурта, замените его 15% сметаной. Если вам показалось, что соус жидковат, в него можно добавить немного творога. Если недостаточно кисловат – выжмите в него лимон. Неизменным должно быть только одно – свежий огурец.
Соус универсален и хорошо сочетается с холодными и горячими блюдами, с мясом и рыбой.
Йогурт натуральный без ароматизаторов – 0,5 л
Огурцы – 200 г (можно больше)
Чеснок – 4 дольки
Молотый белый перец*, соль
*белый перец можно заменить черным, но он здесь менее уместен.
1) Вылить йогурт в эмалированную емкость.
2) Добавить в йогурт давленый чеснок, соль, перец, перемешать.
3) На мелкой терке натереть огурец. Отжать сок. Твердый остаток добавить в йогурт и перемешать. Соус готов
Коктейльный соус
Сацике
Все приличные люди при использовании материалов с этого сайта делают на него ссылку. А при перепечатке и гонорар высылают.
А вы пишите письма мелким почерком, поскольку места мало в рюкзаке po-miry@mail.ru
